КАФЕДРА готельно-ресторанного і туристичного бізнесу
Кафедра готельно-ресторанного і туристичного бізнесу створена з ініціативи Президента Міжнародного гуманітарного університету Сергія Васильовича Ківалова у 2020р. Входить до складу Інституту права, економіки та міжнародних відносин.

Кафедра пропонує унікальні освітні програми - "Готельно-ресторанна справа", "Туризм", "Міжнародний готельний бізнес", "Готельний девелопмент" та дисципліни:

  • Ресторанна справа
  • Готельна справа
  • Барна справа
  • Сомельє
  • Етнічні кухні
  • Event –технології
  • Luxury сервіс
  • Інформаційні системи і технології в готельному та ресторанному бізнесі (програми Opera, Fidelio, R-keeper, Iiko, та ін.)
  • Менеджмент готелів і ресторанів
  • Revenue менеджмент в індустрії гостинності
  • Економіка вражень
  • Маркетинг
  • Проектування готелів і ресторанів
  • Архітектура та дизайн
  • Ресторанний креатив
  • HACCP у ресторанному господарстві
  • Ризики і страхування в економіці вражень
  • Управління корпораціями в готельному та ресторанному бізнесі
  • HR-менеджмент готелів і ресторанів
  • Управління проектами в готельному та ресторанному бізнесі
  • Готельний девелопмент
Випускна робота передбачає розробку власного проекту готельно-ресторанного комплексу з повним пакетом документів, бізнес-планом і концепцією.
Конкурентною перевагою навчання є ультрасучасна інфраструктура та впровадження в навчальний процес інноваційних технологій, що дає можливість студентам оволодівати мистецтвом управління бізнес-процесами в готелях та ресторанах в режимі реального часу.
В рамках реалізації дуального навчання, студенти оволодівають практичними навичками в реальних умовах на власній базі європейського рівня "АКАДЕМІЯ".
Студенти мають можливість уже починаючи з першого курсу пройти міжнародну практику в Туреччині, Греції, Болгарії, про що підписані відповідні угоди
Практикується проведення тренінгів, семінарів та майстер-класів відомих рестораторів та готельєрів.

Сфера професійної діяльності наших випускників:
Відкриття власного бізнесу у ресторанній та готельній сфері, консалтингові послуги з проектування ресторанів та готелів, управління ресторанами та готелями та їх мережами, готельний та ресторанний сервіс, кейтеринг, девелопмент готельних проектів.
Завідувач кафедри – кандидат технічних наук, доцент Дишкантюк Оксана Володимирівна. Дишкантюк О.В є членом Галузевої експертної ради 24 Сфера обслуговування (спеціальність "Готельно-ресторанна справа") Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти. Є розробником стандарту вищої освіти України за спеціальністю "Готельно-ресторанна справа". Вивчала досвід підготовки кадрів для індустрії гостинності у Великій Британії (Manchester Metropolitan University) та у Словенії - University of Primorska, Faculty of Tourism Studies Portorož. Член робочої групи з питань розвитку туризму Одеської міської ради. Є співавтором 6 монографій та навчальних посібників з грифом МОН України (в т.ч. англійською мовою). Опублікувала понад 100 наукових та науково-методичних публікацій (в тому числі у періодичних виданнях, які включені до наукометричних баз Scopus та Web of Science Core Collection). Член міжнародної асоціації La foundation pour la formation hoteliere (United Kingdum, London). У 2018р. підготувала переможця II етапу Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Керівник ГО "Фундація розвитку гостинності".
Науковий напрям кафедри - «Державне регулювання інституціональних змін національної економіки в сфері індустрії гостинності».

Науково-педагогічний склад кафедри
Оксана Володимирівна Дишкантюк
Декан факультету менеджменту, готельно-ресторанної справи і туризму, кандидат технічних наук, доцент
Розробник стандарту вищої освіти України за спеціальністю "Готельно-ресторанна справа"

Google Scholar
ORCID ID
SCOPUS
Гончарук Анатолій Григорович
Професор, доктор економічних наук
Карина Вікторівна Власюк
Помічник декана, викладач кафедри
Експерт з акредитації освітніх програм Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти

Google Scholar
ORCID ID
Харенко Дмитро Олександрович
Кадидат технічних наук, доцент кафедри
Анастасія Валеріївна Марковська
Помічник декана, викладач кафедри
Чайка Наталія Іванівна
Викладач кафедри
Кравченко Яна Вікторівна
Шеф-інструктор з кулінарного мистецтва
Залишилися питання?
+38 (096) 831-11-12
Телефонуйте
Фонтанська дорога, 33, Одеса
Приходьте у гості
mguhrtb@gmail.com
Пишіть
Контакти
Одеса, Фонтанська дорога, 33

Телефон: +38 (096) 831-11-12
Eл.пошта: mguhrtb@gmail.com
Made on
Tilda